Zgodnie z § 12 pkt 3 oraz § 13 załącznika do Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r. (Dz. U. 2025 poz. 1780) podmiot leczniczy zobowiązany jest do przeprowadzania badań laboratoryjnych wybranych całodobowych zestawów żywieniowych co najmniej raz w roku. Badania przeprowadzane są przez laboratoria posiadające akredytację Polskiego Centrum Akredytacji (PCA) zgodną z normą PN-EN ISO/IEC 17025. Celem badań jest potwierdzenie zgodności rzeczywistych wartości odżywczych i energetycznych posiłków z wartościami deklarowanymi w jadłospisie.
✓ Potwierdzenie jakości całodziennego zestawu żywieniowego
J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o., ul. Chwaszczyńska 180, 81-571 Gdynia, stwierdza, że na podstawie wyników badań zawartych w Sprawozdaniu z badań nr 340835/26/TYC, dotyczących oznaczenia parametrów określonych w załączniku do Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r., tj.:
- wartość energetyczna,
- zawartość białka,
- zawartość węglowodanów, w tym cukrów,
- zawartość tłuszczu, w tym nasyconych kwasów tłuszczowych,
- zawartość błonnika,
- zawartość sodu,
w próbce całodziennego zestawu żywieniowego w ramach diety szpitalnej DIETA PODSTAWOWA, stwierdzono zgodność badanych parametrów z wartościami deklarowanymi w jadłospisie. Badany zestaw żywieniowy został przygotowany zgodnie z recepturą.
Opracowała: Hanna Wachowska, Dyrektor ds. Wsparcia, Badań i Rozwoju (kwalifikowany podpis elektroniczny) | Gdynia, 21.05.2026
| Numer sprawozdania | 340835/26/TYC |
| Laboratorium | J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o., ul. Chwaszczyńska 180, 81-571 Gdynia |
| Opis próbki | Dieta Podstawowa |
| Stan próbki | Bez zastrzeżeń |
| Numer próbki | 340835/26/TYC |
| Próbka odebrana od | Zleceniodawcy |
| Data przyjęcia próbki | 28.04.2026 |
| Data rozpoczęcia badań | 29.04.2026 |
| Data zakończenia badań | 13.05.2026 |
| Data sprawozdania z badań | 13.05.2026 |
| Rodzaj badania / Metoda | Jednostka | Wynik |
|---|---|---|
| Błonnik pokarmowy |
g/100 g | 1,0 |
| Białko (N×6,25) |
g/100 g | 5,6 |
| Tłuszcz |
g/100 g | 3,5 |
| Suma nasyconych kwasów tłuszczowych (SAFA) |
g/100 g | 1,7 |
| Sól jako chlorek sodu (NaCl) |
||
| Sód (Na) | g/100 g | 0,18 |
| Sól jako chlorek sodu (Na×2,5) | g/100 g | 0,45 |
| Węglowodany |
g/100 g | 7,0 |
| Woda |
g/100 g | 82,0 |
| Popiół |
g/100 g | 0,88 |
| Węglowodany ogółem |
g/100 g | 8,0 |
| Wartość energetyczna |
kcal/100 g | 84 |
| Suma cukrów |
g/100 g | 2,0 |
| Masa netto |
||
| Śniadanie – Serek wiejski (200 g) | g | 202,2 |
| Śniadanie – Szynka gotowana (55 g) | g | 54,6 |
| Śniadanie – Sałatka z ogórka kiszonego i roszponki (60 szt.) | g | 52,1 |
| Śniadanie – Chleb pszenny (82 g) | g | 82,6 |
| Śniadanie – Masło ex. (10 g) | g | 10,6 |
| Śniadanie – Herbata z cytryną i cukrem (200 szt.) | g | 191,5 |
| Obiad – Zupa krem z marchewki (500 g) | g | 486,3 |
| Obiad – Pestki dyni (15 g) | g | 35,1 |
| Obiad – Ryż biały gotowany (140 g) | g | 137,7 |
| Obiad – Filet gotowany (55 g) | g | 52,3 |
| Obiad – Mizeria (120 g) | g | 120,0 |
| Obiad – Ser mozzarella kulka (125 g) | g | 137,6 |
| Kolacja – Kiełbasa kminkowa (60 g) | g | 59,4 |
| Kolacja – Pomidor (120 g) | g | 121,6 |
| Kolacja – Chleb pszenny (82 g) | g | 81,3 |
| Kolacja – Masło ex. (10 g) | g | 12,1 |
| Kolacja – Herbata z cytryną i cukrem (200 g) | g | 193,4 |
| Posiłek nocny – Mus owocowy (180 g) | g | 189,8 |
Strona realizuje wymogi § 13 Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r. w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym (Dz. U. 2025 poz. 1780), obowiązującego od 1 stycznia 2026 r.